Cara Mudah Membuat Resep Youtiao (Cakwe) Renyah Empuk

Donat kentang, Donat JCO, Donat Madu, Donat Kentang Empuk, Donat Ubi, Donat Karakter, Donat Moko, Donat Singkong, Donat Goreng, Donat Kentang Surabaya, Donat Kentang  Malang, Donat Kentang Makasar, Donat Empuk, Donat Kentang Diah Didi, Donat  Kukus, Donat Ketala, Donat Kentang Ricke, Donat, Donat Empuk Tanpa Telur, Donat NCC, Donat  Ketela

Hai hai !!

Di artikel kemarin kita sudah membahas tentang apa sih Donat Youtiao (Cakwe) From China itu, Teman teman mungkin banyak mengenal cakwe dengan model dan variasi itu itu saja. Hanya digoreng dengan bentuk agak bulat panjang dan di dalamnya ada rongga. Biasanya cakwe yang dijual di abang pinggir pinggir jalan ditambah dengan sedikit saus encer untuk dicocolkan ke rotinya sebelum dimakan. Seperti roti goreng yang lain, sebenarnya makanan satu ini juga bisa diberi variasi toping yang menarik lainnya, seperti Cakwe Keju, coklat, mayonise atau yang lainnya. Tetapi karena kita lebih sering mengenal dan mencoba yang tanpa toping, kali ini saya akan mengajak teman teman untuk mencoba membuat Resep Cakwe Renyah Empuk yang praktis.

Bahan - bahan membuat Youtiao (Cakwe) Renyah Empuk

1. Bahan utama yang digunakan adalah 250 gram tepung terigu kualitas baik.
2. Baking soda kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil atau setengah sendok teh.
3. Garam dapur beryodium halus sebanyak kurang lebih 3/4 sendok teh atau sendok kecil.
4. Baking Powder yang dibutuhkan kurang lebih sebanyak setengah sendok makan.
5. Air bersih untuk adonan secukupnya atau kurang lebih sekitar 200 ml.
6. Saus tomat kurang lebih dua sendok besar atau dua sendok makan (bahan saus).
7. Bawang putih lokal ukurang sedang besar sebanyak 1 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan untuk campuran saus Resep Cakwe.
8. Gula pasir kurang lebih satu sendok teh (bahan saus).
9. Setengah sendok makan tepung maizena (bahan saus).
10. Garam dapur beryodium setengah sendok teh (bahan saus).
11. Setengah sendok makan sambal instan atau sambal botol (bahan saus).
12. Air bersih matang kurang lebih 175 ml (bahan saus).
13. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kue cakwe nya nanti.

Cara PembuatanYoutiao (Cakwe) Renyah Empuk

1. Ambil satu wadah cukup besar. Masukkan 3/4 sendok teh garam dapur beryodium, baking soda dan 1/2 sendok baking powder. Aduk dan campur semua bagian sampai tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigunya dan campur sampai rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
3. Masukkan air bersih kurang lebih 200 ml. Campur dan aduk semua bahan sampai rata dan kalis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit sampai 20 menit.
4. Aduk dan uleni lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata. Dimamkan lagi selama 20 menitan.
5. Ulangi proses ini 3-4 kali sampai adonan kue cakwenya elastis dan bisa dibentuk.
6. Balik adonan yang sudah elastis dan beri sedikit minyak di atas permukaannya. hal ini dilakukan supaya adonan kue nya tetap lembab. Diamkan lagi selama kurang lebih 50 menit sampai 1 jam.
7. Masukkan adonan diatas ke dalam plastik yang bersih. Diamkan di dalam plastik kurang lebih selama 3 jam sampai 4 jam.
8. Keluarkan adonan dan giling/tekan dengan kayu atau botol. Tekan adonan sampai agak tipis dengan ukuran tebal kurang lebih sekitar 0.5-1 cm, lebar 2-3 cm dan panjangnya sekitar 5-6 cm. Jangan lupa tempatnya diberi sedikit tepung supaya adonan tidak lengket.
9. Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah. hati hati saat menekan dan jangan sampai putus.
10. Siapkan penggoengan dengan minyak cukup banyak dan api sedang kecil. Tunggu minyak sampai benar benar panas dan kemudian masukkan beberapa potong adonan di atas. Jangan lupa sebelum dimasukkan k dalam minyak tarik adonan sampai memanjang.
11. Goreng sambil dibolak balik sampai kuning kecoklatan.
12. Untuk membuat sausnya tinggal mencampur gula pasir, garam, saus sambal, saus tomat, bawang yang sudah dihaluskan dan air matangnya.
13. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur dan rebus sampai mendidih.
14. Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk.

Mungkin buat beberapa teman yang kebetulan memang sibuk sekali dan tidak punya banyak waktu luang dirumah, resep membuat Cakwe ini tergolong susah untuk dikerjakan. Mereka lebih senag membelinya di tempat tempat jajanan. Tetapi buat teman teman yang kebetulan punya waktu luang yang cukup, kegiatan membuat Resep Cakwe Goreng Renyah ini pasti mengasyikkan. Atau mungkin malah bisa menjadi salah satu sumber income tambahan buat keluarga kalau ternyata hasilnya benar benar unik, enak dan empuk. Untuk ide membuat cemilan ringan yang lain. Untuk selengkapnya bisa baca di Sini.